dgmaeil 주소복사
조회 수 5 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄

- 8.21일 울릉도에서 맛의 방주, 울릉도·독도의 맛 심포지엄개최

- 울릉도 토속음식 경쟁력 향상 방안 모색... 21일에는 특산물 요리시연도

 

 

 

경북도는 21일 울릉군 라페루즈 리조트에서 맛의 방주, 울릉도독도의 맛 심포지엄을 개최했다.

 

음식시학(대표 이종주) 주관으로 진행된 이날 심포지엄은 울릉도의 대표 토속 음식들을 살펴보고, 음식을 통한 울릉도의 맛과 멋의 가치와 활용방안을 모색하는 자리였다.

 

이종주 음식시학 대표는 슬로푸드 코리아의 맛의 방주에 등재된 것은 현재 103개 인데, 이중 울릉도의 산물은 칡소, 섬말나리, 옥수수엿청주, 울릉홍감자, 긴잎돌김, 손꽁치, 그리고 지난 4월 등재된 물엉겅퀴까지 7종이다고 소개하고,

 

이제 음식이 거대산업 시대인 만큼, 울릉도의 음식을 산업화하고 국제화하는 논의가 필요하다고 역설했다.

 

이번 심포지엄에서는 강제윤 섬연구소장이 울릉의 속살, 울릉의 맛과 멋의 가치와 활용’, 천진기 국립전주박물관장이 울릉의 전통음식과 민속문화’, 프리랜서 김하영 씨가 세계 음식문화유산 마케팅 사례’, 윤제운 대구대 교수가 동해바다의 역사와 맛을 주제로 각각 발표했다.

 

강제윤 소장은 울릉도의 대표 토속음식들의 단순한 원형의 맛이야말로 울릉도 음식의 미래가 있다, “원형의 맛을 살릴 때 비로소 울릉도 음식도 경쟁력이 있다고 주장했다.

 

김남일 경북도 환동해지역본부장은 울릉도독도의 청정 바다에서 생산되는 해산물과 산과 들에서 자라는 울릉도의 훌륭한 원재료를 사용한 음식을 어떻게 하면 더 많은 사람들에게 더 오랜 기간 동안 공급할 수 것인가에 대해 관련 전문가들과 깊이 논의하는 자리였다,

 

경북도와 울릉군은 오늘의 심포지엄을 계기로 울릉도의 맛과 특산품을 산업화하고 국제화하는 것에 중점을 두고, 향후 이들 산업에 지속적인 지원과 아이디어 발굴에 매진하겠다고 말했다.

 

한편, 22일 오전 10시에는 라페루즈 리조트 앞에서 될 수 있다 요리사의 저자 박찬일 세프가 부지깽이 나물을 이용한 퓨전식 샐러드, 오징어 등 울릉도 특산물을 활용한 요리 시연도 함께 펼쳤다.


List of Articles
번호 분류 제목 날짜 조회 수
1222 경제 경북도, ‘24년도 해양수산분야 국가투자예산1,381억원 확보!  2023.12.27 325
1221 경제 경북도, 산림분야 주요민간단체와 상생협력 소통간담회 개최  2023.12.27 324
1220 사회 경북도 수소연료전지 활성화 브라운백 미팅 개최  2023.12.21 330
1219 사회 경북도, 지역 및 필수의료 혁신을 위한 의료현장 목소리 강조  2023.12.21 330
1218 경제 안동 마(산약), 맛과 효능을 동시에 잡다!  2023.12.14 319
1217 문화 경상북도 새마을운동 테마공원 방문객 67만 명 돌파!  2023.12.14 319
1216 경제 경북도, 딸기 수직재배로 신공항 시대 수출 대비  2023.12.12 315
1215 경제 경북 농특산물 TV홈쇼핑 진출‘총력’  2023.12.12 315
1214 사회 경북도민행복대학 예천캠퍼스 졸업기념 수기책자 <인생의 여울목에서 행복한 교실> 발간  2023.12.08 270
1213 문화 제7회 경상북도 문화원의 날 개최  2023.12.08 270
1212 사회 경북도, 아이돌봄서비스 정부평가에서“전국 최고”  2023.12.07 228
1211 경제 지역을 대표하는 브랜드 기업, 경북PRIDE기업 6개사 선정  2023.12.07 228
1210 경제 경북도, 오아시스마켓(국내유통채널)과 온·오프라인 동시 판촉전 연다  2023.11.30 233
1209 사회 경북도, 지역 의료계 한마음... 새로운 지역보건의료체계 가능성 확인!  2023.11.30 233
1208 사회 경북소방, 2023년 화재조사 학술대회 성황리 개최  2023.11.27 239
1207 사회 경북도, 2023년 공공형어린이집 현판 전달식 개최  2023.11.27 239
1206 경제 경북도, 투자유치 기반 마련 위한 산업용지 적기 공급 추진!  2023.11.21 234
1205 사회 2023년 해양수산 신지식인에 태양수산 김선열 대표 선정  2023.11.21 228
1204 사회 경북도,‘청년이 주도하는 빅블러 시대’주제... 국제 청년 메타버스 컨퍼런스 개최  2023.11.21 154
1203 사회 아진산업(주) 서중호 대표, 119아이행복 돌봄터 도서 기증  2023.11.20 158
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 64 Next
/ 64